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Pour les Professionnels de la Terre et de la Bouche

 

Poissonnerie

 

POISSON 2 PRODUITSSpécialiste des poissons, coquillages et crustacés, le poissonnier est un commercial qui sait mettre en valeur et préparer ses produits.

Le poissonnier a une connaissance des produits de la mer. Il maîtrise les méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage...), les techniques de préparation et de transformation des produits aquatiques (fileter, mettre en pavé, préparer en papillote,...). Enfin, il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle sans oublier le respect scrupuleux des normes d’hygiène et de sécurité.

Une vraie connaissance des origines géographiques de pêche des produits de la mer, de leur saisonnalité conforte l’expertise attendue de la part d’un poissonnier.

Opportunités AGRI TEAM :

  • Poissonnier confirmé capable de gérer intégralement un rayon
  • Aide poissonnier pour seconder le responsable : peut convenir à une personne motivée pour apprendre qui serait alors préalablement formée.

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POISSON 3 ETAL